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绿色菜蔬在施肥手艺上请求：以无机肥料进步泥土肥力程度为根底；拔出豆科作物以进步泥土含氮量，削减化学氮肥用量；严酷把握氮肥追肥工夫，掌握菜体硝酸盐会含量。在出产契合绿色食物尺度的菜蔬的过程当中，对化肥施用应有准确的熟悉。
⑴绿色食物和施用化肥其实不冲突 。不要把绿色食物与施用化肥对峙起来，化学氮肥是菜蔬可径直接收的有机物态氮源，而无机肥料颠末微生物合成，使无机态氮转折为有机物态氮，它终究也因此有机物态氮素供菜蔬接收的。是以，以为“施用化学肥料的菜蔬不是绿色食物尺度的菜蔬”，而“施用无机肥料的菜蔬才是绿色食物尺度的菜蔬”的观点是禁绝确的。实在，某些大度施用无机肥料的菜蔬，体内硝酸盐含量也很多。
⑵恰当掌握氮肥用量，。为了包管绿色食物尺度的菜蔬有较好的产量和经济效力，在施用无机肥料的根底上，恰当施用氮肥的必须的，但必定要掌握用量。在今朝绿色食物菜蔬未按质讲价的环境下，不施用化学氮肥很难明决质料与产量、产量与效力之间的冲突，菜农也是难以承受的。
三、严酷把握氮肥的追肥工夫。 菜蔬作物的硝酸盐含量是不停变革的。由于，加入菜蔬体内的氮素，在代谢过程当中，进一步转折为氨基酸，分解卵白质。据研讨，跟着氮肥追动工夫的推移，菜蔬体内硝酸盐含量有逐步削减的趋向。现经每亩施5000千克无机肥和25千克硫酸铵追肥的油菜为例，油菜中硝酸盐含量从追肥3破晓的5372毫克/千克，降到14破晓的877.4毫克/千克，和18破晓的653.8毫克/千克，已契合绿色食物保举尺度。是以从平安思索，绿色食物菜蔬的追肥工夫应在采收前15⑵0天为好。另外，氮肥与钾肥共同施用，能增进卵白质的分解，削减体内硝酸盐的含量。
总之，为了取得优良、无净化的菜蔬，成长绿色食物的出产，在施肥上有很多应注重的题目。要做到这一点，关头是进步菜农对上述题目的熟悉。
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